你的位置: 首页 > 农村创业项目

4个在餐饮创业中最重要的数据,赶紧先收藏!

浏览 发布时间:2021-04-03 14:40:14

在信息时代中,很多的创业项目都会有很直接的数据来表明一家企业的经营状况,对于餐饮行业来说,也同样如此。对于餐饮行业来说,其中最重要的数据就是客流量、进店率、顾客体验和复购率。今天就从这几个方面和大家聊一聊如何更好地提升这些数据。

餐饮行业的第一个重要数据:客流量

客流量大致上就是指以餐厅地址为中心,爱一定时间范围内路过餐厅的人数。因为这一群体中有很多人会是餐厅的潜在顾客,所以客流量的多少在一定程度上可以影响餐厅的营业额。如何增加客流量,就成为了每一位餐饮创业者要思考的问题。

首先,创业者需要对于周边的流量做好统计,进而绘制流量图,通过流量图来判断流量的高峰期、低谷期,并且分析原因。虽然过程较为繁琐,但是只要能够找出这些原因,餐厅就能够有针对性地做出相应措施来提升客流量。

餐饮行业的第二个重要数据:进店率

进店率指的就是进店人数和流量人数的比值乘以100%得出的数值,进店率能够直接反映出餐厅的氛围营造好坏,如果营造的好,进店率就会高,反之,则低。目前市场上存在很多中低端餐馆的进店率普遍较高,而中高端餐厅的进店率却普遍偏低。出现这种情况的原因在于市场的分布特点和用餐习惯,顾客群体已经被各种业态和层次分流,一定程度上已经被限定。

所以创业者想要提升进店率的时候,就要从餐厅的装修布置上入手,最重要的还有员工的精神面貌和服务态度。

餐饮行业的第三个重要数据:体验感

体验感主要指进店人数对餐厅推出的新产品的体验人数,而体验率是体验人数和进店人数的比值乘以100%。影响体验率的因素一般是菜品的口味、员工对于顾客的服务、餐厅的销售技巧等等。创业者要想提高体验率,就要针对性地研发菜品新口味,并且对于员工提供专业的培训。

餐饮行业的第四个重要数据:复购率

简单来说就是顾客会再次光临的概率。主要取决于餐厅的诚信、产品质量、服务态度、公平原则等等。当然要提高复购率也离不开对于员工的培训,还需要餐厅所有人的共同努力。

以上是今天向各位创业者分享的关于餐饮行业中的最重要4个数据,包括其提升方法。创业者需要记住,只有在数据精准的基础上,才能做出相应的比较分析,才能做到有的放矢。